В середине двухтысячных Кремлевская диета приобрела большую популярность. Таблицы с оценками продуктов публиковались в книгах и газетах, размещались на холодильниках в тысячах квартир, а желающие сбросить лишний вес активно покупали в магазинах мясо. Со временем интерес к данному режиму питания немного утих, но до сих пор существует значительное число его сторонников.
Описание диеты
Если не учитывать экстремальные методы похудения и, в частности, строгие режимы питания, Кремлевская диета занимает место среди самых дискуссионных и неоднозначных диет.
Существовали разнообразные теории о происхождении столь необычного названия. Например, утверждали, что подобный рацион постоянно соблюдают российские чиновники. На самом деле, этот стиль питания был назван так, в большей степени из-за своего изначального ореола загадочности вокруг него.
В США Кремлевская диета известна как «Диета астронавтов США», а на самом деле опирается на популярные низкоуглеводные диеты – Аткинса и Кетогенную.
Таким образом, в отличие от большинства известных диет, эта методика предполагает не уменьшение калорийности рациона, а фактическое исключение углеводов. Каждому продукту назначается определенное количество баллов, соответствующее содержанию углеводов в нем (1 балл = 1 грамм). На различных этапах диеты разрешается набирать определенное количество баллов. В период индукции (вводный этап) – 20, для активного похудения – 40, для поддержания веса – 60.
При малом потреблении углеводов в теле значительно понижается уровень глюкозы, и в таком случае организм начинает преобразовывать жир в глюкозу. Этот процесс именно и способствует снижению веса.
Кремлевская диета имеет некоторые схожести с диетой Монтиньяка, в которой учитывается не только количество углеводов, но и гликемический индекс продуктов.
«Хорошие» и «плохие» продукты
Существует логика в том, что продукты с высоким содержанием углеводов, особенно те, что содержат «быстрые» углеводы, следует полностью исключить. К таким продуктам относятся:
- мучные изделия;
- сахар и все сладости;
- макароны;
- рис;
- картофель
В начале стоит также воздержаться от употребления фруктов и овощей. Таким образом, к «правильным» продуктам можно отнести мясные изделия, птицу, морепродукты, молочные продукты и, с течением времени, некоторые овощи, преимущественно зелень.
Примерное меню на неделю
Утренний прием пищи: омлет с беконом, 100 г сыра, кофе.
Ужин: рыба, запеченная с грибами, салат с морепродуктами, чай.
Ужин: курица, приготовленная на пару, упаковка йогурта без сахара.
Утренний прием пищи: творожная масса, пара сваренных яиц, кофе.
Обед: мясное блюдо, салат из капусты, чай.
Ужин: куриное филе, запеченное под сыром, отварная цветная капуста, чай.
Завтрак: два яйца, сваренные в крутую, 100 г сыра, чашка чая.
Обед: салат из овощей, 100 г любого мяса, чашка чая.
Ужин: томат, рыба в тушеном виде, йогурт без сахара.
Завтрак: салат из капусты, четыре вареные сосиски, кофе.
Ужин: салат из овощей, шашлык или люля-кебаб, чай с травами.
Ужин: салат из листьев, рыба на сковороде, чай.
Завтрак: сыр с herbs, чай.
Ужин: мясная корейка, помидорный салат, чай.
Ужин: рыба, приготовленная в духовке с салатом, сыр, 200 г. сухого вина.
Завтрак: 100 г. мягкого сыра или брынзы, омлет с ветчиной и помидорами, кофе.
Ужин: салат с кальмарами, 100 г вареной говядины, кофе.
Ужин: рыба, приготовленная на сковороде, салат из листьев, йогурт без сахара или кефир.
Завтрак: варёные сосиски, икра из кабачков, чай.
Обед: 200 г. курицы-гриль, овощной салат, кофе.
Ужин: любое вареное мясо, салат из зелени, чай.
В общей сложности эти меню обеспечивают примерно 40 баллов ежедневно. В качестве перекусов допускается небольшое количество орехов (не свыше 30 г.) или один несладкий фрукт.
Плюсы и минусы
Как и любая диета, Кремлевская система питания обладает своими преимуществами и недостатками, и подходит далеко не каждому.
К явным достоинствам данной диеты можно отнести:
- быстрое снижение веса;
- улучшение состояния кожи в силу исключения углеводов, особенно сладкого;
- диета не предполагает состояния голода, разрешенных продуктов можно съесть сколько угодно;
- разнообразный и вкусный рацион питания.
Однако имеются и несколько значительных недостатков.
- Нерациональное потребление жиров. Привыкнув к тому, что в большинстве диет вводится ограничение на жирную пищу, люди и здесь стараются не употреблять их в пищу, тогда как практически все они содержат нулевое количество углеводов (то есть, 0 баллов) и необходимы организму. Есть и другая сторона медали – например, согласно условиям данной диеты, можно без опасений съесть килограмм сливочного масла, что, разумеется, довольно абсурдно не только для похудения, но и для нормального питания вообще.
- Редкие приемы пищи. Вне зависимости от того, какой диеты придерживаться, питаться нужно минимум три раза в день с перекусами, о чем забывают многие адепты Кремлевской диеты, сокращая приемы пищи до одного-двух в день.
Несмотря на ограничения, меню должно быть максимально полноценным и разнообразным.
Противопоказания
Кремлевская диета абсолютно не допускается:
- людям с хроническими заболеваниями ЖКТ и почек;
- людям с нарушениями сердечнососудистой системы;
- детям и подросткам до 18 лет;
- беременным и кормящим;
- больным диабетом любого типа.